• CCTV2 |《消费主张》专访大连天正河鲀
    2015-08-20
    首页 > 媒体报道  > CCTV2 |《消费主张》专访大连天正河鲀

          8月20日19点25分,天正河鲀登陆央视2套《消费主张》节目,主要介绍天正养殖的河豚鱼已实现无毒环境饲养。日前节目组记者特来到大连天正集团,主要对我公司养殖的红鳍东方鲀的养殖环境及餐饮加工等进行专访。

          记者首先去了大连辽渔国际水产品市场,采访到这里售卖的天正河鲀产品都是整条河鲀分割去毒后再包装出售的冷冻品,消费者买回家烹饪后直接就可以吃了。随后又分别采访了天正大李家养殖一场的海上网箱养殖和大连天正河鲀料理店,更加细致的了解了河豚鱼的生长环境和养殖模式,更是品尝到了美味的河豚鱼料理,大开眼界并不虚此行。

          在养殖场记者采访到养殖的河鲀之所以可以达到市场销售标准,主要是进行控毒养殖,不食用有毒的藻类,而是喂养深海捕捞的玉筋鱼进行养殖。但为了双重保险让消费者吃的更放心安全,所有的活鱼都要在专业的加工或厨师进行剖杀处理,才能进行售卖或烹饪食用。记者采访了天正河鲀料理店的厨师长李钊泽,李师傅介绍到河鲀的毒素主要分布于生殖腺和肝脏,其次是肾脏、血液、眼睛、腮和鱼脑,要将这些部位一一处理掉。在料理店里,河豚鱼生鱼片和红烧河豚鱼是食客点击率较高的菜肴,肉质细腻有嚼劲。 由于近年来在养殖量增加,出口量减少的情况下,河豚鱼价格有所下降,亲民的价格使吃河鲀不再仅局限于高消费人群,普通百姓也可以品尝到河鲀的美味。