随着国内河豚鱼市场的有条件开放，河鲀产品正式进驻北京、上海、广州、南京等一线城市的餐饮市场，越来越多的人开始对河豚鱼表示关注。

为了进一步规范餐饮环节河豚鱼经营行为，防范河豚鱼食物中毒事件发生，加强餐饮环节河豚鱼经营行为监管工作，近日，上海、南京等地食药监局相继向市场监管部门发出通知，加强餐饮环节河豚鱼经营事中、事后的监管，提出正确理解有条件开放内涵，加强监管，防止非法河鲀流入餐饮环节，加大科普宣传，正确引导群众科学食用河鲀，在购买、食用养殖河鲀加工产品时，认准产品包装可追溯二维码，及原料备案基地和加工企业编号，购买符合条件的河鲀，提高甄别能力，实施餐饮服务单位经营河豚鱼报告制度，要求经营河豚鱼的餐饮服务单位应向辖区市场监管部门报备。报备内容包括河豚鱼经营项目、原料品种、来源基地和加工单位等信息。随通知公布的还有首批通过审核备案的养殖河鲀加工企业名单。